"泉州职业技术大学，前身是1986年创办于晋江市金井镇的“晋江摩托培训学校”，1994年发展成为“福建省摩托汽车培训学校”，2002年“泉州中营职业学院”正式建校，2007年，经教育部备案更名为“泉州理工职业学院”，2018年12月获教育部批准升格本科，暂定校名为“泉州理工职业学院（本科）”，2019年5月，教育部正式函告福建省人民政府，更名为“泉州职业技术大学”，系全国首批本科层次职业教育试点学校。
学校目前拥有一校三区，主校区位于中国品牌之都——晋江市，接壤沈海高速公路，毗邻高铁晋江站。泉州产学研园区地处泉州市中心（客运中心站旁），是引企入校、工学结合、学生顶岗实习、创业孵化的品牌园区；金井校区是学校的发祥地，主要作为教学工厂建设基地，从而形成“主体坐晋江、窗口设泉州、辐射八闽、一校三区”的办学格局。
学校基于学科综合优势，开设20个本科、15个专科专业。2024年有在校生9000多人，教职工近600人，教学科研仪器设备值8000多万元，校内教学实践、实习基地109个，校外实践、实习基地216个，图书馆藏资源丰富，馆藏文献达百万册。拥有福建省高校协同创新中心、福建省高校应用技术工程中心等13个省市科研平台，在福建省民办高校规范办学评估中获得第一名。"
学校目前拥有一校三区，主校区位于中国品牌之都——晋江市，接壤沈海高速公路，毗邻高铁晋江站。泉州产学研园区地处泉州市中心（客运中心站旁），是引企入校、工学结合、学生顶岗实习、创业孵化的品牌园区；金井校区是学校的发祥地，主要作为教学工厂建设基地，从而形成“主体坐晋江、窗口设泉州、辐射八闽、一校三区”的办学格局。
学校基于学科综合优势，开设20个本科、15个专科专业。2024年有在校生9000多人，教职工近600人，教学科研仪器设备值8000多万元，校内教学实践、实习基地109个，校外实践、实习基地216个，图书馆藏资源丰富，馆藏文献达百万册。拥有福建省高校协同创新中心、福建省高校应用技术工程中心等13个省市科研平台，在福建省民办高校规范办学评估中获得第一名。"
