餐饮经理 面议
江苏省太仓市文化旅游发展集团有限公司子公司2024年9月公开招聘简章
截止日期:2024-09-19 2024-09-14发布
职位详情
基本信息
- 报名方式:电子邮件
岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
任职要求
1.45周岁(含)以下(1979年8月31日以后出生),大专及以上学历,至少3年以上餐饮部负责人工作经验;2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧;3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性;6.有酒店筹开工作经验优先。
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职位编制说明
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