学校前身是创建于2004年的长江大学工程技术学院。2021年5月经教育部批准成立，转设更名为荆州学院。
学校位于长江中游的历史文化名城——湖北荆州。荆州古称“江陵”，是春秋时期楚国的都城，楚文化的发祥地和三国文化的中心。它位于长江中游两岸，江汉平原腹地，是国务院公布的首批24座中国历史文化名城之一，也是中国优秀旅游城市、国家园林城市、长江中游重要港口城市，素有“长江经济带钢腰”之称。学院环境秀丽，景色宜人，是湖北省园林式高等院校。
学校立足湖北特别是荆州经济建设和社会发展，形成了“以工科为主体，以石油主干学科为特色，工、管、文多学科协调发展”的学科专业布局，学校现设有资源勘查工程学院、石油与化学工程学院、机械工程学院、信息工程学院、城市建设学院、管理学院、外国语学院、数理学院、体育教学部、马克思主义学院、石油新技术研究所、信息技术研究所、应用化学研究所等教学和科研机构，开设有35个本科专业，19个专科专业，建设有省级精品课程项目2项，校级精品课程项目18项。其中，“勘查技术与工程”专业为湖北省重点建设专业和重点培育专业，“机械设计制造及其自动化”专业为湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目、湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目，“化学工程与工艺”专业为湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目。“计算机科学与技术”、“机械设计制造及其自动化”专业获批湖北省高校一流本科专业建设点。
学校位于长江中游的历史文化名城——湖北荆州。荆州古称“江陵”，是春秋时期楚国的都城，楚文化的发祥地和三国文化的中心。它位于长江中游两岸，江汉平原腹地，是国务院公布的首批24座中国历史文化名城之一，也是中国优秀旅游城市、国家园林城市、长江中游重要港口城市，素有“长江经济带钢腰”之称。学院环境秀丽，景色宜人，是湖北省园林式高等院校。
学校立足湖北特别是荆州经济建设和社会发展，形成了“以工科为主体，以石油主干学科为特色，工、管、文多学科协调发展”的学科专业布局，学校现设有资源勘查工程学院、石油与化学工程学院、机械工程学院、信息工程学院、城市建设学院、管理学院、外国语学院、数理学院、体育教学部、马克思主义学院、石油新技术研究所、信息技术研究所、应用化学研究所等教学和科研机构，开设有35个本科专业，19个专科专业，建设有省级精品课程项目2项，校级精品课程项目18项。其中，“勘查技术与工程”专业为湖北省重点建设专业和重点培育专业，“机械设计制造及其自动化”专业为湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目、湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目，“化学工程与工艺”专业为湖北省高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划本科项目。“计算机科学与技术”、“机械设计制造及其自动化”专业获批湖北省高校一流本科专业建设点。
